Savennières 2007 Château de Chamboureau

Cuvée d'Avant

Cépages: 100% Chenin

Présentation: Clos de 6 ha bordé, à l'Ouest, par La Coulée de Serrant. Enherbement entre les rangs. Vendange par tries successives.

Vinifié en barriques de chênes de plus de 2 ans avec fermentation et élevage de 6 à 8 mois sur lies, sans soutirage.

Dégustation: Alcool, gras et minéralité. Belle longueur en bouche. Arômes de noisettes, pins, sèves, abricots.

Apogée: 2011 à 2017. A boire sur le fruit ou à attendre une dizaine d'années.

Service: Température 5 à 8°.

Accompagnement : Plats en sauce aigre douce et cuisine asiatique, charcuterie, apéritif, Fruit de Mer, Poisson...

Récompenses et distinctions :  7,5 / 10 dans le guide Bettane & Desseauve, régulièrement cité par la Revue du Vin de France.

13.20€ -5% soit 12.50€ à partir de 6 bouteilles

Panachage possible. A votre guise

 

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