Montravel Rouge 2009 Château les Berneries

 

L’AOC MONTRAVEL rouge est le dernier né des appellations Bergeracoises (2001)

C’est l’une des AOC françaises les plus contraignantes qui respecte des conditions de production très exigeantes. L’agrément des vins se fait après la mise en bouteille définitive, en bouteille syndicale personnalisée, gravée : IN MONTE REVELATIONEM (en montant j’ai eu la révélation)

Le Vignoble et le terroir :

Les coteaux qui constituent le terroir de Montravel, prolongent à l’Est, ceux de

Saint Emilion et des Côtes de Castillon. Ces premiers contreforts du Périgord Pourpre marquent aussi une frontière entre climat océanique et climat continental. Grand vin, cette cuvée exceptionnelle n’est mise en bouteille que lors des millésimes exceptionnels (2003, 2005 et 2009). Les raisins sont issus de nos meilleurs terroirs à partir de vignes sélectionnées et travaillées avec beaucoup de rigueur : densité 5000 pieds par ha, effeuillage, éclaircissage, vendanges manuelles avec tri et rendements faibles entre 35 et 40 hl/ha.

Les Cépages :

60% Merlot et 40% Cabernet Sauvignon

La Vinification :

Macération longue de 4 semaines en cuves traditionnelles avec pigeage régulier.

Régulation thermique des fermentations.

Elevage de 15 mois en fûts de chêne.

La Dégustation :

Couleur intense, profonde, noire.

Nez fin où domine le fruit noir mûr (cassis, mûres, pruneau), attaque savoureuse, racée.

Bouche profonde tendre et puissante à la fois. Matière fruitée bien servie par une trame tannique élégante.

Vin racé, de grande classe qui supportera quelques années de garde.

Accords Gourmands :

A déguster sur gibier, canard, civet de sanglier, lièvre à la royale, côte de boeuf.

Cuisine moderne et recherchée, mais aussi steak tartare & chocolat !

17-18°C, belle garde 10 ans.

Médaille d'Argent au Concours de Bordeaux

13.60€ -2% à partir de 6 bouteilles soit 13.30€. Panachage possible. A votre guise...

 

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