Meursault Château de la Crée "Les Tillets"

On retrouve la puissance typique de Meursault dans ce vin.

Au XVe siècle, le Château de la Crée comptait parmi les terres et biens dont Nicolas Rolin avait acquis la propriété.

Il était Chancelier du Duc de Bourgogne Philippe le Bon, lequel s’était nommé le seigneur des meilleurs vins de la chrétienneté. Nicolas Rolin et sa femme, Guigone de Salins, fondèrent et bâtirent l’hôtel-Dieu à Beaune, institution caritative de renommée mondiale.

A cette époque déjà du vin était produit au Château de la Crée.

Le Château de la Crée, son parc ainsi que les 1,4 hectares de vigne « Clos du château » ont été repris en 2004 par Nicolas et Béatrice Ryhiner.

Une fois réaménagé, ce domaine viticole se développa peu à peu pour devenir l’actuel Domaine du Château de la Crée, avec ses 10 hectares de vignes partagés sur 7 communes différentes de la Côte de Beaune.

Pierres et calcaires.

Parcelle située tout à fait en haut de coteaux (250m), bien drainée et bien ensoleillée, exposition Est. Labour jusqu’à la fleur puis enherbement naturel maitrisé.

Pas d’utilisation de molécules chimiques pour les traitements.

Pressurage pneumatique.

Les moûts reposent une nuit au froid et sont ensuite débourbés et entonnés dans la foulée pour réaliser la fermentation alcoolique en fût.

Notes sur une dominante minérale, et noisette grillée. En bouche, on trouve une belle tension qui provient de la situation en hauteur de la parcelle et de la relative jeunesse de la vigne.

Avec le caractère ciselé de ce vin on optera plutôt pour des viandes blanches, des poissons en sauce et des crustacés et des fromages à pâte persillée.



100% Chardonnay.

Millésime: 2011

75cl

47.50€ -5% soit 45.10€ à partir de 6 bouteilles.

Panachage possible. A votre guise...

 

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